L’olio di Chufa è una preziosa alternativa agli olii tradizionali che permette di aggiungere il suo aroma inteso alla preparazione dei piatti tradizionali della Cucina mediterranea. Originario di Valencia, l’olio di Chufa è un alimento sano e salutare ideale per chi è attento alle caratteristiche salutari del cibo e segue una dieta sana e ricca di proprietà organolettiche.
Olio di Chufa spremuto a freddo
L’olio di chufa viene spremuto a freddo, processo che garantisce una maggiore qualità ed una migliore conservazione delle qualità nutrizionali della materia prima. È necessaria una notevole quantità di Chufa per estrarne un litro d’olio, ma il prodotto che si ottiene è ottimo dal punto di vista organolettico e nutrizionale.
Con un quantitativo paragonabile a quello dell’olio di oliva, tipico della tradizione italiana, l’olio di Chufa è molto ricco di acido oleico, un acido grasso monoinsaturo che aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo (LDL), ed aiuta ad prevenire malattie cardiovascolari.
Valori nutrizionali per 14gr (una porzione)
| Valore energetico | 554.28 kj (130 kcal) |
| Carboidrati / di cui zuccheri | 0 gr / 0 gr |
| Fibre | 0 gr |
| Grassi / di cui saturi | 14 gr / 3.01 gr |
| Colesterolo | 0 mgr |
| Sodio | < 5 mg |
| Proteine | 0 gr |
