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Gran libro de la Horchata y la chufa de valencia
Gran libro de la Horchata y la chufa de valencia
25,50€
TESTO IN SPAGNOLO
Il manuale di riferimento sulla storia della Chufa, dell’horchata, delle qualità nutritive e salutari e della gastronomia più innovativa.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.590 kg |
|---|---|
| Autori | Josè Miguel Soriano del Castillo |
| Lingua | Spagnolo |
Gran libro de la Horchata y la chufa de valencia
La Chufa è un tesoro storico, gastronomico e culturale, conosciuto sin dai tempi degli egizi, introdotto in Spagna dagli arabi e diffusosi successivamente in Europa.
Con l’intento di divulgare le spettacolari caratteristiche della Chufa, l’Universita di València,
in collaborazione con il Dipartimento di Agricoltura, Pesca e Alimentazione della Regione e del Consiglio Regolatore D.O. ‘Chufa de Valencia’,
ha promosso per la prima volta un testo dove sono raccolte tutte le informazioni scientifiche, storiche e gastronomiche più aggiornate sulla Chufa e l’Horchata.
Un eccellente manuale di riferimento in cui viene analizzata in modo approfondito e dettagliato la storia della coltivazione della Chufa, la preparazione dell’horchata, la descrizione delle qualità nutritive e salutari, e un assaggio della gastronomia più innovativa.
