La farina fine di Chufa è un macinato naturale non raffinato, più spesso ed ideale per impasti rustici, come quello del pane e dei biscotti di una volta, di quelli dolci e salati, della tradizionale pizza napoletana e delle preparazioni della dieta mediterranea.
Il caratteristico e delizioso gusto dolce e mandorlato della Chufa, zigolo dolce o cipero, conferisce ad ogni impasto un tocco inconfondibile, dando alle preparazioni alimentari un carattere unico e prelibato.
Grazie alle sue eccezionali proprietà organolettiche la farina fine di Chufa ha un facile utilizzo come ingrediente in tutte le ricette che necessitano di qualcosa di diverso e che si rivolgono alla sempre più numerosa gente alla ricerca di una dieta salutare per il proprio corpo o che per scelta intraprendono un percorso alimentare vegetariano o vegano.
La farina fine di chufa è amica alla salute
La farina rustica di Chufa è ricca di fibre che contribuiscono al regolare funzionamento intestinale, abbonda di acidi grassi monoinsaturi che aiutano a prevenire gli accumuli di colesterolo “cattivo”e contribuiscono a tenere sotto controllo la pressione.
La farina di Chufa è abbondante di Omega 6, utili al corretto funzionamento del sistema cardio-circolatorio, e di potassio e fosforo che aiutano a combattere stanchezza e stress nei periodi o nei momenti di affaticamento.
Inoltre la farina fine di Chufa è glutenfree, e pertanto si adatta facilmente a tutte le ricette da inserire in un regime alimentare senza glutine.
Valori nutrizionali per 100g ‘Farina Fine di Chufa’
| Valore energetico | 1809 kj (435,4 kcal) |
| Carboidrati / di cui zuccheri | 62.50 gr / 15,50 gr |
| Fibre | 23,3 gr |
| Grassi / di cui saturi | 23,6 gr / 4,8 gr |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 0.02 gr |
| Proteine | 4,09 gr |
